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【勁報記者于郁金/臺南報導】近年來食品安全及低碳永續消費意識提升，「新鮮可溯源、在地又低碳」成為消費者選購食材時考量重點；深受國人喜愛雞肉食材，在市面上有國產及進口雞肉可供民眾...
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【勁報記者于郁金/臺南報導】隨著現代人健康意識覺醒與綠色永續風潮興起，植物性蛋白正成為飲食潮流。台南市立醫院鄭婉苓營養師表示，不論是減脂增肌的健身族，還是預防肌少症銀髮世代，可順應國健署「豆-魚-蛋-肉」飲食指南，優先選擇豆類等植物性蛋白，以降低心血管疾病風險並維持腸道健康。營養師強調，蛋白質是維持...
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