【旅遊美食】
大阪王將餃子專門店南部首插旗台南新天地
2017/03/28

【勁報記者于郁金/王家嵩/臺南報導】六角國際集團繼代理日本「銀座杏子豬排」後,成功的國際餐飲經營實力又再次獲得日本品牌的肯定,取得「大阪王將」餃子專門店的代理經營權;選擇以多樣化著名小吃勝地的臺南做為首插旗啟航站,希冀以日式中華料理精神的連鎖品牌在此打造出日本親民新食代!

臺南被譽為「美食之都」,挑嘴更是臺南人生活態度,新光三越台南新天地近年積極拓展美食版圖,要帶給南台灣的民眾最正統日本美味,打造食尚新指標;繼日本shabusato火鍋、日本第一天丼天吉屋插旗新光三越台南新天地後,造成一股日式旋風,每到尖峰時段,一位難求,挾著這股氣勢今年3月底,日本連鎖煎餃品牌「大阪王將」亦進駐美食街。

「大阪王將」餃子職人手作一折包法,力道與火侯拿捏煎出美味,將精心培育的高麗菜及大蒜,用心的包入餃子裡,與職人的熱情,技術一起緊密結合,赤焦脆感,令人無法抗拒!

在日本當地「大阪王將」,已有超過350家分店,更在東協地區與中國、香港、新加坡等地都能見到分店,已是一個相當知名的國際連鎖品牌;今年與六角國際聯手把版圖拓展到臺灣,3月28日在新光三越台南西門新天地盛大開幕;其中招牌料理除了耳熟能詳的元祖燒餃子外,還有明星產品天津飯、韭菜炒豬肝等日式中華料理,迫不及待要讓老饕們大啖一番呢!

早晨備料後,就是餃子職人一天的開始,為了不讓餃子連接口有縫隙,包的時候,用一定的力道去捏同樣形狀,且為了不讓皮的厚度不平均,堅守一折包法,只按壓一折,直接讓餃子口感整體昇華!

另外,鐵板的溫度更是餃子職人最重視一環,因餃子的食材與溫度會因為不同日子與時間改變,所以,煎餃子時會些微調整鐵板的溫度與水分;中途打開蓋子看煎的顏色是絕對禁止的,煎的程度是靠耳朵聽聲音去判斷,這是需經過長時間訓練與經驗累積才能成就的扎實功夫。

為歡慶「大阪王將」在臺南首插旗,讓更多南部鄉親見證餃子專門店的獨一無二。業者表示,3月28日至3月31日開幕首4日消費滿300元,即贈100元抵用券,現場加入粉絲團並打卡再送可爾必思,誠摯邀請大家一起來品嚐,體驗日式中華食堂新食代。

國際餐飲集團六角國際致力於國際餐飲品牌的經營推廣,旗下品牌包括「CHATIME日出茶太」、「銀座杏子日式豬排」、「段純貞牛肉麵」、「ZenQ再發號冰果室」、「Bake Code烘焙密碼」、「La Kaffa咖啡輕食」、「探魚」與「大阪王將」等8個品牌,分別提供了外帶式休閒茶飲、日式料理、道地牛肉麵、臺灣傳統甜冰品、烘焙麵包、咖啡與簡餐輕食、烤魚文化與餃子專門店等產品銷售與服務。

六角國際表示,藉由多角化經營的方式,以誠信、實在、創新、卓越、分享的宗旨拓展國際市場,全球門市據點現已分佈四大洲,駐點超過32個國家與地區,80多座國際城市,將六角國際推向成為一個「國際餐飲品牌平台」,讓臺灣品牌輸出國際,也將國際上優質品牌帶進臺灣,真正朝多品牌餐飲集團化發展,有關六角國際更多訊息,詳見官網www.lakaffagroup.com.tw。

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