【消費生活】
金寧鄉石蚵文化季 千人剝蚵4/22重磅回歸
2023-03-31

【勁報/記者于郁金/金門報導】睽違3年,千人剝蚵即將再次與大家見面,金門縣金寧鄉112年石蚵文化季活動敲定4月22日、4月23日2天,在金門大橋慈湖端旁周邊廣場舉行,金寧鄉公所配合石蚵文化季所推出「千人剝蚵體驗」活動,將於4月22日上午9時30分假北山出海口「海堤」舉行,本次「千人剝蚵體驗」活動採現場自由入座方式辦理,鄉長楊忠俊歡迎地區鄉親相招來參與各項活動,分享不同體驗石蚵文化季。


金門石蚵養殖已具有超過430年悠久文化歷史,石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的,現今除大陸福建尚有部分養殖外,金門可說是保有最完整「石蚵林」,金門天然潔淨海域之養殖孕育而成之石蚵,口感鮮甜美味Q實,有其特殊產業之價值。


金寧鄉公所表示,千人剝蚵體驗活動定於4月22日(六)上午9時30分假北山出海口「海堤」舉辦,預訂於當(22)日上午9時開放入座,1000個名額,坐滿為止;本活動以石蚵田為背景,呈現海島「討海人」及地方產業的各種特色氛圍,展現老祖先傳承數百年「石蚵產業」文化資源得以善用及發展,價值不墜、永續經營;參加剝蚵民眾剝蚵工具請自備,如無工具者,本次公所現場有提供剝蚵工具組借用服務,每組押金為新台幣100元整,歸還工具時(只需歸還剝蚵刀即可)退還押金;當天所提供體驗之蚵材剝完為止,所剝海蚵可免費自行帶回,交通自備。


金寧鄉公所進一步表示,為推廣觀光行銷,本次規劃團體觀光客體驗區,於活動上午8時50分前入場,觀光客體驗區每團需20人以上即可成案,歡迎各旅行社業者及相關協會揪團報名,即日起至112年4月17日12時前可向金寧鄉公所報名,報名專線082-325610陳先生,公所將於活動前,提供剝蚵工具組借用服務,每組押金為新台幣100元整,歸還工具時(只需歸還剝蚵刀即可)退還,名額有限,報完為止。


鄉長楊忠俊指出,金寧鄉石蚵文化季今(112)年為第20年周舉行,為歡慶活動邁入第20周年,特別與「古寧頭社區發展協會」合作加碼提供給參加千人剝蚵體驗活動之民眾,每人1份蚵仔麵線,數量有限,發完為止;同時歡迎大家來到石蚵的故鄉-古寧頭,一起體驗剝蚵樂趣,了解「青蚵嫂」之辛苦過程。


據了解,自100年度起,金門縣政府便聚焦在金門餐飲業之整體品質提升上,期望讓觀光客玩得開心,除了住得好外,更要吃得好;近年來,金門在地特色食材發展出來的金門美食,有其獨特的競爭力與發展潛力!而金門縣政府除輔導業者維護傳統美食、開發創意料理外,更著重於餐飲業品質服務之提升與用餐環境改善,例如金門在地石蚵,由於體型較小、肉質緊實,鮮味也更濃郁,過去曾有參與的主廚,特地將在地金門石蚵與肉燥相結合,變成一道「黃金石蚵肉燥飯」呢!


每年3-5月是金門「石蚵」、「小麥」產季!金門石蚵(牡蠣),因養殖方式不同,所以口感不同於臺灣的蚵,小小的、相當Q彈,所以又稱「石頭蚵」、「珍珠蚵」;在金門,石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的,已有數百年歷史,將蚵苗養在海中一條一條長方型的花崗岩-石條(金門人稱「蠔嘟(ㄉㄨ)」)上,隨著潮水來去,成為體型較小,入口Q彈有勁、無腥味,又甘甜又鮮美;石蚵料理是老饕來金門的必吃道地美食,例如:蚵仔煎、石蚵麵線、蚵乾飯、蚵嗲、石蚵湯、蚵仔炸等;產季從冬天10月份到隔年3、4月,以農曆二月最為肥美;而一望無際滿滿的石蚵田,更是旅人必訪浯島景點。


鄉長楊忠俊表示,「石蚵文化季」將於4月22日、23日下午14時至晚上21時2天在「金門大橋慈湖端周邊廣場」舉行,活動當日除有各社區學校表演、精彩街頭藝人互動表演,還有小朋友最愛大型遊樂器材設備(旋轉木馬、旋轉飛機、大型充氣城堡、夜市彈珠檯)、DIY活動、親子闖關活動、好吃好逛的觀光市集,打造歡樂家庭日帶給大家快樂溫馨回憶,詳細活動資訊隨時注意金寧鄉公所粉絲專頁。


金寧鄉石蚵文化季-千人剝蚵資訊:


時間:4/22(六)09:00(開放入場)


活動地點:金寧鄉古寧村北山出海口 活動要項:採「自由入座」,坐滿為止;參加剝蚵民眾剝蚵工具請自備,如無工具者,本次金寧鄉公所現場有提供剝蚵工具組借用服務。


更多活動資訊請關注「金寧鄉公所粉絲專頁」:



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