【科技農業】
臺南好米創意料理競賽 在地食材健康美味 黃偉哲頒獎嘉勉得獎團隊
2021-12-03

【勁報/記者于郁金/臺南報導】2021臺南好米季已於11月28日在六甲林鳳營陸橋下盛大開幕,緊接著系列活動,昨(2)日假民治市政中心南瀛堂辦理的2021臺南好米創意料理競賽,本次創意料理競賽吸引32區農會一同共襄盛舉,參賽選手們各個使出渾身解數參與此次大賽,臺南市長黃偉哲指示農業局全力推廣臺南好米,並親自頒獎嘉勉得獎團隊!
  
市長黃偉哲表示,此次創意料理競賽,利用臺南越光米系列好米及各區的農特產品結合,創造出一道道美味的創意料理,並期許每個創意料理都能提供餐飲業者及家庭主婦參考,製作出在地的好滋味,以吸引更多消費者食用臺南的在地好米,提高臺南好米及在地食材消費量。
  
農業局長李建裕表示,臺南是全國重要米食產區,為讓更多民眾享用臺南在地好米,舉辦本次競賽;此次競賽特遴聘南市煙波飯店陳鴻軒廚師、大臺南西餐工會邱英洋理事長及稻江科技大學吳文智副教授評審,針對創意發想、展臺設計、米元素占比、商業價值及口味、口感等項目進行評審,評比出金獎、銀獎、銅獎、創意獎、優選獎共14名;期望透過此次競賽可提昇米食特色料理,讓料理更多樣化,鼓勵消費者購買臺南好米自製料理。
  
經過評審仔細評比,成績揭曉:金獎1名:仁德區農會;銀獎2名分別為:後壁區農會及安定區農會;銅獎3名分別為:善化區農會、新化區農會及北門區農會;創意獎3名:下營區農會、麻豆區農會及永康區農會;優選獎5名:白河區農會、東山區農會、七股區農會、楠西區農會及台南地區農會。而評審委員們一致認為臺南越光米米粒飽滿,吃起來Q彈香甜,作為便當主食冷熱皆宜。本次比賽各家實力堅強,充分結合在地特色,難分高下,而最後得到冠軍的仁德區農會搭配在地食材呈現爽口的好味道,且擺盤及配色優異,具有商業販賣潛力!
  
農業局表示,為行銷臺南農產,農業局積極規劃各項產業活動,期望透過活動與人潮,帶動農產品銷售,打響品牌,實際提高農民收入。

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