【科技農業】
金門水試所養殖麒麟菜成功 3/20起首次販售
2023-03-19

【勁報/記者于郁金/金門報導】金門縣水產試驗所養殖之「麒麟菜」,今將以每包300克,新台幣150元之優惠價回饋鄉親,分享試驗成果,數量有限售完為止。水試所表示,3月20日起至3月25日,有意嚐鮮者可洽水試所登記購買,電話為082-326408;並於3月27日起陸續通知領取,相關資訊也將刊登於水試所Face Book「守鱟幸福」粉絲專業,歡迎民眾查詢。


水試所說明,「麒麟菜」為海洋中一種藻類,藻體呈紅色或暗紅色,外型叉狀分枝不規則生長,貌似珊瑚,俗稱珊瑚草;麒麟菜是一種高纖維,低脂肪,低熱能,且富含礦物質,微量元素食材;其鈣和鋅的含量尤高,鈣含量是海帶5.5倍,裙帶菜3.7倍,紫菜9.3倍;鋅含量是海帶3.5倍,裙帶菜6倍,紫菜1.5倍;富含海藻多醣,多吃海藻,有助於增加身體免疫力。


水試所表示,生鮮「麒麟菜」料理前,請以清水清洗並汆燙冷卻後備用,汆燙後麒麟菜顏色呈現暗褐色,放置冷凍可保存半年;料理方式可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌;或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒;亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品;麒麟菜依個人喜好調味料理,即可成為美味佳餚.;水試所近年來極力推行食藻教育文化,不論是海帶、海木耳、海葡萄及本年度新推廣的麒麟菜等海藻,都是高纖低脂低熱量好食材,歡迎民眾多食用海藻。(照片由金門縣水試所提供)


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