【科技農業】
芋見好滋味 新營舊廍社區手作特色小吃 重溫農村家鄉味
2023-08-27
【勁報記者于郁金/臺南報導】新營舊廍社區於今年8月27日辦理「珍藏家鄉味實作」社區營造課程，內容以傳統米食文化為主，除了認識臺灣米種類，也讓社區居民體驗及學習手作傳統米食技藝，重溫早年農村節慶家鄉味。
舊廍社區發展協會理事長李蔡媫莉表示，課程主要利用目前當季盛產芋頭與糯米結合揉製成米糰後，搭配鹹香內餡，做出各種創意造型，再放到香蕉葉上炊煮，最後成為熱氣騰騰「芋粿巧」；「芋粿巧」為傳統農村小點，口感軟糯噴香，既能解饞又能擋飢，現場人人吃得歡喜，皆讚不絕口。
黃偉哲市長表示，民以食為天，食農教育非常重要，將富有在地文化的農事體驗，以食作為串聯鼓勵社區及有興趣朋友一起參與；舊廍社區辦理食農教育課程，已多年獲得文化局社區營造經費補助，今年持續推廣食農教育，藉由社區共同動手做農村美食，傳承並發揚在地飲食文化與社區農村特色。(新營區公所提供照片)
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