中華醫大USR×玉井青農親子學習營 從食材變桌上美味 體驗思考人類與大自然關係
【勁報記者于郁金/臺南報導】趁著暑假尾聲，中華醫事科技大學USR團隊與玉井在地青農合作，舉辦親子食農經濟學習營，體驗採果、採菇，並DIY手作窯烤披薩，親子合作完成從食材摘取變成桌上美味樂趣，思考人類、食物與大自然關係。
中華醫大USR團隊與玉井在地青農合作，利用暑假結束前最後週休假期，舉辦「山中小教室─食農經濟學習營」活動，內容結合生態導覽、採果和採菇體驗、窯烤披薩DIY、綠色循環經濟介紹等，吸引多組親子報名參加。
活動由玉井在地青農蜜旺果舖的果農賴永坤、圃圃豐養菇場菇農蘇建誌，帶領親子進行生態講解，並引導大家親自手摘手作，感受「食育」趣味與魅力。
玉井地區盛產芒果、芭樂等水果，參加親子都來自都市化臺南市區，多數吃過芒果等水果，卻不知果樹長什麼模樣，在玉井青農賴永坤帶領下，帶大家認識各式不同品種芒果，也直接到果園講解「芒果的一生」；聽完芒果介紹再親自品嘗新鮮芒果切丁，個個吃得津津有味。
賴永坤表示，透過實際視覺(看顏色)、聽覺(聽講解)、觸覺(摸摸看)、嗅覺(聞聞看)、味覺(品嚐酸甜滋味)，讓小朋友更加了解芒果多樣性，有助小學員留下深刻印象。
除了體採芒果，吃芒果，大小學員也在前往參觀圃圃豐養菇場，實地了解菇農如何將視被農業廢棄物的木屑，化身為栽培各種菇類的菌菇栽植太空包，當菇類成長採收後，太空包裡菇肥回饋大地，滋養其他農作物，實現零浪費的綠色循環經濟。
活動中更安排親子們分組將採收來水果和菇類，洗淨備妥，DIY做成各式窯烤披薩作為午餐享用，從採收到上桌，最短時間內體驗食物美好滋味。
帶隊中華醫大王靖婷老師表示，「山中小教室-食農經濟學習營」以華醫USR團隊為橋樑，將臺南溪北淺山地區美好介紹給大家，同時透過營隊活動，讓學員實地理解食農教育和循環經濟，對於實踐全球永續目標意義。(中華醫事科技大學提供照片)
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