【科技農業】
元氣漾綠毛豆祭 最日式產業文化祭典 
2023-10-15
【勁報記者于郁金/臺南報導】2023元氣漾綠毛豆祭在三舍保濟殿舉辦，以「食毛豆，舞青春」為主題，延續去年採用熱鬧慶典形式舉行；同時今年也是毛豆節舉辦第15年，因此將15元素融入這次主題中，充分傳達吃毛豆可青春永駐，保持青春理念。
臺南市長黃偉哲表示，今年會場場地特地邀請臺南第二監獄收容人，配合新市農會毛豆節主題創作佈置，有毛豆燈籠牆及日式達摩不倒翁作品，帶領收容人學習市場行銷技術，以藝術打造復歸社會的謀生之路。以及來自日本青森縣師傅手工製作，3公尺高睡魔裝置藝術及手繪燈籠牆，讓喜愛日式氛圍民眾能打卡分享美照。
農業局長李建裕表示，毛豆富含優質蛋白質，比雞蛋含量高，又稱「植物之肉」，且含有多項營養成分，老少咸宜；新市區農會為推廣毛豆，不斷研發新產品有冷凍毛豆莢、拌麵、香鬆、香腸、毛豆香酥、冰淇淋等產品，今年又與「金桃家草莓大福」進行異業聯名，全新推出推出「毛豆紅豆」以及「毛豆奶油」口味大福，全新概念口味，顛覆大家對毛豆印象。
農業局表示，本次活動結合了在地青農、日式攤商、浴衣體驗，更有其他臺南在地農會好物，藉此行銷在地農特產品；而為了讓民眾體驗最正宗日式氛圍，臺日文化友好交流基金會帶來日式蘋果糖、清酒及日式小物，現場更有各個單位、及毛豆公主－一綾、Family show帶來精采表演，讓大家不用出國，也能感受到熱鬧又多元日本祭典氛圍；活動當天裝扮日系服裝拍照打卡更有精美小禮物，歡迎大家盛裝打扮來參加。
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