（勁報記者林瑞明/特稿）目前台灣最大宗的蜜蜂採蜜的植物為龍眼和荔枝，而蘋果、水蜜桃等水果在種植過程中為了避免果蠅蟲害，通常會噴灑農藥，蜜蜂採蜜除了養育幼蜂外，也是蜂巢的燃料，蜜蜂對農藥極為敏感，稍有噴灑農藥即會逼退蜜蜂的採蜜工作，因此，蘋果、水蜜桃的蜂蜜在市場中「極為稀少」，所以，坊間號稱的『蘋果蜜』、『水蜜桃蜜』整瓶、整罐的販售，實在令人不可思議！

首先要了解，蜜蜂天性就不是為人類採蜜，蜜蜂採蜜是為了自己在大自然的生存目的！蜜蜂為哺育下一代幼蜂及蜂巢保溫的燃料需要而採蜜，蜜蜂使用剩下的蜜才能供人類食用！蜜蜂採蜜一部分作為養育幼蜂的食物、一部分作為蜂巢保溫的燃料（一般蜂巢大約要維持內部溫度經常保持在35℃左右），所以蜜蜂採蜜後經過自己使用後存於蜂巢的蜜就更少了！

臺灣主要蜜源為龍眼(花季為4-5月)、荔枝(花季為3-4月) ，其次，櫻花花季為1-2月、蘋果花季為2-3月、水蜜桃花季為2-3月；而蜜蜂繁殖期1-3月，因此，蜜蜂為了餵飽幼蜂在1-3月時根本是蜜蜂自己傳統的「缺糧危機」，哪有足夠將剩下的蜜儲於蜂巢中讓蜂農來收成，因此，台灣以龍眼蜜、荔枝蜜為大宗就不足為奇了！因為，蜜蜂過了繁殖期1-3月，接下來龍眼花季為4-5月，剛好讓大批的蜜蜂出去採龍眼蜜，4-5月的蜜蜂幾乎傾巢而出，自然能囤積大量的蜂蜜，讓蜂農獲得大量的豐收成果！

因此，消費者了解蜜蜂採蜜、儲蜜的時間點，就可以接穿坊間商人對「蜂蜜」誇大不實的吹噓了！除了可看緊自己的荷包，也免受騙上當白花大把鈔票！由於，蘋果花季為2-3月、水蜜桃花季為2-3月嚴重與蜜蜂繁殖期1-3月重疊，蜜蜂自給自足都困難，台灣本地哪來足夠的蜂蜜讓蜂農去採收？實在令人憂心！

近來，消費者對食品衛生安全的迫切需求，「農產品的源頭管理與衛生安全」已成為民眾關注的焦點，為順應國際潮流與消費者需求，農委會積極推動的「農產品產銷履歷制度」，應該全面落時才是！才可以保護消費者「食」的安全，讓消費者能夠吃得安全、吃得安心。

農委會推出的「產銷履歷農產品驗證管理辦法」第四條及第五條中規定，各階段（生產、加工與分裝、流通及販售等階段）之農產品經營業者生產產銷履歷農產品需符合產銷作業基準，並明定臺灣良好農業規範之訂定項目必須包含生產流程圖、風險管理表、查核表等項目及其內容。其中，「販售階段」也在產銷履歷的各階段管理中，因此主管機關更不可便宜行事！

因此，要防止「假蜂蜜」混入市場，首先應該加強各級政府單位的公有零售市場的稽核，對於來源不實、廣告誇大的廠商要嚴格限制，甚至要求其退出販售市場，否則，消費者去公營單位或農政團體直接管轄的單位購買到「假蜂蜜」，由於信賴保護原則的基礎，到時候主管的農政單位亦難辭其咎！（圖說：用機器將蜂巢榨出蜂蜜）。